Bedrijfsomschrijving
Van der Valk Hotel Rotterdam-Nieuwerkerk is een luxe viersterrenhotel met een eigentijdse en goed uitgeruste keuken.Het restaurant wordt verbouwd, we gaan vernieuwen. En dat proef je straks aan alles. In september lanceren we ons nieuwe culinaire concept, geïnspireerd op ambacht, innovatief maar met respect voor tradities, seizoenen en low waste.

We zoeken vakmannen/vrouwen die met plezier, structuur en teamgeest willen bouwen aan de nieuwe keuken van de huiskamer van het Groene Hart.

Functieomschrijving
Bij ons werk je niet alleen in een keuken, je werkt aan een visie:

• Ambachtelijke bereidingen, met respect voor het vak.
• Structuur en rust dankzij een mise en place-gedreven aanpak.
• Geen chaos, geen brandjes blussen, maar een duidelijke planning, samenwerking en leiderschap.
• Duurzaam, vers, lokaal: met producten uit het seizoen, minimaal voedselverlies en herkenbare smaken.
• Actief mee te denken bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten en de menukaart
• Elke dag goed voorbereid aan je shift te beginnen
• Enthousiasme uit te stralen in je werk, zodat dat plezier ook in elk gerecht terugkomt
  

Wij zoeken koks die:

• Willen werken met een duidelijke structuur
• Openstaan voor coaching en ontwikkeling
• Zich thuis voelen in een keuken waar samenwerken centraal staat
• Het vak verstaan, en een scherp oog voor detail en passie hebben. 
• Fitheid en kalmte uitstralen om zelfs in piekmomenten goed te presteren
• Een afgeronde koksopleiding op niveau 3 of vergelijkbaar hebben
• Zin hebben om te werken in een moderne, ruime keuken waar je kunt groeien

Wat bieden we jou? 
Bij ons krijg je meer dan alleen een baan; je krijgt een keuken! Je wordt onderdeel van een groeiend team met een duidelijke visie. Wat kun je verwachten?

• Meewerken aan de lancering van een nieuw culinair concept
• Dagelijks werken met verse producten, lokale leveranciers
• Coaching on the job, duidelijke taken, goede voorbereiding
• Persoonlijke ontwikkeling via interne trainingen en werkplannen 
• Salaris volgens horeca cao, op basis van ervaring
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband en 8% vakantiegeld
• Een aandeel in de fooien, zodat je direct de waardering van onze gasten voelt
• Voor slechts €75,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels
• 20% korting op eten en drinken binnen alle Valk Exclusief hotels
• Toegang tot ons benefitsprogramma, met kortingen op alles van kleding tot vakanties, brandstof en uitjes